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5色蔬果這樣吃最健康
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天然蔬果是健康特效藥
150道元氣蔬果餐?掌握不生病的關鍵
紅色蔬果 養顏抗老
黃色蔬果 明目護心
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吃對蔬果,創造彩色人生!
多吃蔬果,健康美、窈窕瘦、健康跟著走!
神奇蔬果植化素—防癌、抗老、提升免疫力
5色蔬果,小食物大功效
從頭到腳,由內而外,守護健康!
※書田診所家醫科主治醫師 何一成 推薦※
本書特色
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◎蔬果功效徹底解析,保健強身超簡單
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◎ 為什麼要多吃蔬菜水果?
蔬果營養豐富,廣泛攝取有益健康
新鮮蔬果的營養豐富,富含各種維生素、礦物質和膳食纖維,脂肪、膽固醇和熱量的含量較低,且容易取得,尤其當季盛產的蔬果,是很實惠的食材選擇。
蔬果是天然保健良藥
經研究發現,蔬菜和水果中的「植物生化素」(Phytochemicals,簡稱植化素),能保護人體不受自由基的傷害,並具抗氧化功效,可以降低癌症發生率,並促進身體健康及預防慢性疾病。
植化素是一種天然化合物,無法由人體自行製造,只能從食物中攝取,如番茄中的茄紅素、紅蘿蔔中的胡蘿蔔素、黃豆中的大豆異黃酮素、大蒜中的蒜精、綠花椰菜中的???、藍莓中的花青素等。
植化素功效
● 茄紅素:抗氧化、減少心血管疾病發生率
● 胡蘿蔔素:抗氧化、保護視力
● 大豆異黃酮素:改善更年期不適、預防心血管疾病
● 蒜精:抗氧化、殺菌、預防中風、降膽固醇
● ??:預防癌症
● 花青素:抗氧化、增強免疫
「每天吃很多蔬菜和水果,就能攝取足夠營養」的說法並不完全正確,每天要攝取足量蔬果,但並非越多越好,除了「分量」要充足,「種類」也要多元。
由於各種蔬果的營養成分不同,其營養成分及對人體的保健功效也不盡相同。
5色蔬果這樣吃最健康
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