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食用油中添加銅葉綠素會傷肝腎或造成貧血

銀行信貸借貸任何問題免費諮詢信貸房屋銀行年息怎麼貸款比較會過件近日，臺灣大統長基食品公司（簡稱“大統”）被查出九成油品是造假“黑心油”，臺灣市場目前已回收問題油品超過12.4萬噸，市值超過60億元新臺幣。臺灣媒體報道，“黑心油”的制造涉嫌在調和油中摻銅葉綠素，冒充橄欖油銷售。這一事件不僅在臺灣炒得沸沸揚揚，消息傳到大陸也引起各方關註。銅葉綠素究竟是什麼？對身體會有哪些危害？記者采訪瞭有關專傢。記者 周雁 通訊員 孔瑩瑩 陳瑩答疑銅葉綠素對人體有什麼危害？銅葉綠素是何方神聖？添加到食用油中是否會有危害？全球知名的專業檢測機構，SGS通標標準技術服務有限公司上海檢測中心的有關負責人王小姐告訴記者，銅葉綠素也叫葉綠素銅，它是葉綠素的一類衍生物，在食品工業中常做著色劑使用，也就是我們通常所說的色素，常用的還有葉綠素銅鈉鹽、葉綠素銅鉀鹽。葉綠素銅鈉鹽作為著色劑在食品工業中應用非常廣泛。在我國食品添加劑標準GB2760－2011中，葉綠素銅鈉鹽可用於冷凍飲品、蔬菜罐頭、熟制豆類、加工堅果、糖果、烘烤食品、果蔬汁、配制酒等食品中，最大使用量一般不得超過0.5克/千克。但是，葉綠素銅鈉鹽在食品中的應用范圍並不包括食用油，因此，如果有商傢將葉綠素銅鈉鹽用於食用油中，無論是否有害，都是違反瞭我國法律法規。食用油在高溫烹調過程中會釋出銅及氧化，人體吸信貸利率試算信貸年息收過量會傷肝腎或造成貧血，長期食用會危害健康。誤解橄欖油並不都是黃綠色市場上銷售的很多初榨橄欖油，由於未充分精煉，還含有部分葉綠素，所以看上去都是黃綠色的。於是，很多人以為，隻要是橄欖油就都是黃綠色，這也成瞭人們選擇橄欖油的一個重要依據。“黑心油”事件中，商傢就是利用瞭人們的這種錯誤認識。其實，橄欖油並不都是黃綠色的，它的色澤主要來自葉綠素和類胡蘿卜素。經過充分精煉的橄欖油由於充分除去瞭葉綠素等色素，是呈黃色的。壓榨壓力和精煉程度的不同，橄欖油會表現出不同的顏色，精煉程度越深，橄欖油的綠色色澤就越淺，幾乎為純的黃色。另外，由於葉綠素極易被氧化，即使是黃綠色的初榨橄欖油，存放時間久瞭，葉綠素發生氧化也會逐漸失去綠色，變得幾乎隻剩黃色。這也提示消費者，在選擇橄欖油時，不能隻看顏色。

新聞來源http://news.hexun.com/2013-12-05/160304846.html
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